Күздүн ортосу фестивалы, ошондой эле Ай фестивалы же Чжунцю фестивалы деп да аталат, кытай жана вьетнам элдери тарабынан белгиленүүчү популярдуу түшүм жыйноо майрамы болуп саналат жана Кытайдын Шан династиясынын тушунда 3000 жылдан ашык убакыттан бери айга сыйынуудан бери келе жатат. Ал алгач Чжоу династиясынын тушунда Чжунцюцзе деп аталган. Малайзияда, Сингапурда жана Филиппинде ал кээде Фонарь фестивалы же Ай тортторунун фестивалы деп да аталат.

Орто-Автустун фестивалы 15-күнү өткөрүлөт^thКытай ай календары боюнча сегизинчи айдын күнү, ал Григориан календары боюнча сентябрь же октябрь айынын башында болот. Бул күн календарынын күзгү теңелүү күнү болуп саналат, ал кезде ай эң толук жана тегерек болот. Бул фестивалдын салттуу тамагы - ай котлети, анын көптөгөн ар кандай түрлөрү бар.

Күздүн ортосу фестивалы кытай календарындагы эң маанилүү майрамдардын бири, калгандары Кытай Жаңы жылы жана Кышкы күн токтолуу жана бир нече өлкөлөрдө мыйзамдуу майрам болуп саналат. Дыйкандар күзгү түшүм жыйноо мезгилинин аякташын ушул күнү белгилешет. Салт боюнча, бул күнү кытай үй-бүлө мүчөлөрү жана достору түшүмдүн ортосундагы жаркыраган айга суктануу үчүн чогулушат жана айдын астында чогуу ай токочторун жана помело жешет. Майрам менен бирге кошумча маданий же аймактык каада-салттар да бар, мисалы:

Жаркыраган чырактарды көтөрүп, мунараларга чырактарды күйгүзүп, калкып жүргөн асман чырактарын,

Чанъэ сыяктуу кудайларга урмат көрсөтүү үчүн жыпар жыттуу зат түтөтүү

Күздүн орто чениндеги майрамды орнотуу. Бул бак-дарак отургузуу эмес, бамбук мамыга фонарларды илип, аларды чатырлар, бак-дарактар, террасалар сыяктуу бийик жерлерге коюу. Бул Гуанчжоу, Хонхонг ж.б. шаарларында салт болуп саналат.

Ай торту

Ай торту жөнүндө мындай окуя бар. Юань династиясынын тушунда (1280-1368) Кытайды монгол эли башкарган. Мурунку Сун династиясынын (960-1280) жетекчилери чет элдик бийликке баш ийүүгө нааразы болуп, козголоңду байкалбай координациялоонун жолун табууну чечишкен. Козголоңдун жетекчилери Ай майрамы жакындап калганын билип, атайын тортторду жасоону буйрук кылышкан. Ар бир ай тортуна кол салуунун планы жазылган билдирүү бышырылган. Ай майрамынын түнүндө козголоңчулар өкмөттү ийгиликтүү түрдө бириктирип, кулатышкан. Бүгүнкү күндө бул уламышты эскерүү үчүн ай торттору желет жана Ай торту деп аталган.

Муундар бою ай котлеттери жаңгактардын, эзилген кызыл буурчактын, лотос пастасынын же кытай курмасынын таттуу толтурмалары менен жасалып, камырга оролуп келген. Кээде даамдуу десерттин ортосунда бышкан жумуртканын сарысын кездештирүүгө болот. Адамдар ай котлеттерин англиялык майрамдарда берилүүчү кара өрүк пудинги жана жемиш котлеттери менен салыштырышат.

Бүгүнкү күндө Ай майрамына бир ай калганда жүздөгөн түрдүү ай котлеттери сатылууда.

Биздин компания күздүн орто чениндеги майрамды ай тортун жана икебана гүлдөрүнөн жасалган композицияларды чогуу жасоо менен белгилейт.